泡芙

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小猴猴13
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泡芙的用料

低粉 150克 玉米油 100克
水 250克 鸡蛋 4个

泡芙的做法

泡芙的做法图解1

步骤1

玉米油和水中小火煮至冒泡，关火，加入低粉，搅拌至没有干粉，鸡蛋打散，分次加入蛋液，每次加蛋液后都要搅拌均匀后才能加入下一次蛋液，一直搅拌到面糊呈倒三角形就可以了，挤在裱花袋里
泡芙的做法图解2

步骤2

烤箱200度预热，200度15分钟转170度15分钟
泡芙的做法图解3

步骤3

成品图
泡芙的做法图解4

步骤4

自己做的卡士达酱：牛奶150g糖20g蛋黄2个，低粉15g，蛋黄加糖搅拌均匀后加入低粉拌匀至没有干粉，牛奶中小火加热至沸腾一点一点倒在蛋液里，边倒边搅拌均匀，然后再把搅拌好的液体倒回倒奶锅里，中小火不停搅拌，液体变厚，变浓稠就可以了，放凉以后可以直接挤在泡芙里，也可以冷藏一下味道更好，可以用电动打蛋器搅打一会，卡士达酱会更顺滑，我懒，所以这一步省略了

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 小猴猴13 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 其他外国菜 泡芙

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