泡椒藕丁

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小小小西贝
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这道菜是从前面的泡椒花生木耳演变而来的，泡椒水是吃完花生木耳后剩下的！这样做的藕丁，酸辣爽口，味道棒棒哒！

泡椒藕丁的用料

莲藕 一节 泡椒 适量
野山椒 适量 大葱 一根
盐 适量

泡椒藕丁的做法

泡椒藕丁的做法图解1

步骤1

莲藕处理好，洗净切丁。
泡椒藕丁的做法图解2

步骤2

泡椒水准备：详见之前泡椒花生木耳的准备过程。
泡椒藕丁的做法图解3

步骤3

水烧开，将藕丁放入煮3分钟。
泡椒藕丁的做法图解4

步骤4

藕丁捞起来冲凉水，沥干水分。
泡椒藕丁的做法图解5

步骤5

沥干水分的藕丁放入泡椒水中。两小时后即可食用。
泡椒藕丁的做法图解6

步骤6

装盘！

泡椒藕丁的烹饪技巧

煮好的藕丁一定要过凉水冷却后再泡，才能保持脆爽的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-02

©本菜谱的做法由 小小小西贝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 辣 一人食 素食者 中国菜

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