蚌肉扣西兰花

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蚌肉扣西兰花的用料

西兰花 1个 蚌肉 200克
肉丝 适量 红萝卜丝 适量
金针菇 适量 蚝油 适量
白糖 适量 生粉 适量
姜丝 适量 蒜蓉 适量

蚌肉扣西兰花的做法

蚌肉扣西兰花的做法图解1

步骤1

买新鲜的蚌（其他贝类产品也可），烧开水煮熟后取肉。西兰花（加少许盐，油）焯熟备用。肉丝用适量盐，油，生粉拌匀备用，金针菇焯水后备用。
蚌肉扣西兰花的做法图解2

步骤2

烧开油锅放蒜蓉，姜丝，放入肉丝、红萝卜丝、金针菇、蚌肉混炒，放适量盐，拌匀后上碟备用。
蚌肉扣西兰花的做法图解3

步骤3

少许盐，白糖，生粉，豪油，酱油，水，用筷子搅拌均匀，放入锅内煮沸，煮的过程中也要不断用筷子搅拌。摆西兰花成圆形，花朝外（或花朝内都可），中间留空，将肉丝、红萝卜丝、金针菇、蚌肉放在中间空位，用红萝卜丝间隔，淋上酱汁就可。

蚌肉扣西兰花的烹饪技巧

换成虾仁也可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 简生活 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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