自贡冷吃兔

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自贡冷吃兔的用料

兔子 两斤多

自贡冷吃兔的做法

自贡冷吃兔的做法图解1

步骤1

兔子尽可能的切小块一些
自贡冷吃兔的做法图解2

步骤2

兔肉切好用清水泡去肉内的血水
自贡冷吃兔的做法图解3

步骤3

准备调料
自贡冷吃兔的做法图解4

步骤4

干辣椒用开水泡一下
自贡冷吃兔的做法图解5

步骤5

香叶也用开水泡一下
自贡冷吃兔的做法图解6

步骤6

兔肉沥干水分待用
自贡冷吃兔的做法图解7

步骤7

用盐、料酒、葱段、姜粒、盐腌制半小时
自贡冷吃兔的做法图解8

步骤8

新鲜陈皮切丁，干陈皮用热水泡一下
自贡冷吃兔的做法图解9

步骤9

辣椒剪成小段待用
自贡冷吃兔的做法图解10

步骤10

倒入菜油烧开
自贡冷吃兔的做法图解11

步骤11

准备好香料
自贡冷吃兔的做法图解12

步骤12

油开，将火关至最小，下香料炒香
自贡冷吃兔的做法图解13

步骤13

将腌制好的兔肉下锅，爆炒
自贡冷吃兔的做法图解14

步骤14

下入辣椒段、花椒、陈皮丁炒制，按自己口味添加
自贡冷吃兔的做法图解15

步骤15

放入些许冰糖或者白糖炒化，加入些许老抽提色
自贡冷吃兔的做法图解16

步骤16

放入芝麻、鸡精
自贡冷吃兔的做法图解17

步骤17

杀割，成品出锅，放凉了吃更加美味

自贡冷吃兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 Z哥7 编写，未经授权不得转载

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