蔓越莓麦芬

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蔓越莓麦芬的用料

低粉 220g 泡打粉 10g
蔓越莓干 40g 黄油 80g
牛奶 40g 盐 1g
细砂糖 80g 鸡蛋 2只

蔓越莓麦芬的做法

蔓越莓麦芬的做法图解1

步骤1

材料准备好，蔓越莓干切碎，泡打粉加入低筋面粉中，混合过筛2次备用。
蔓越莓麦芬的做法图解2

步骤2

黄油放置稍软（手略用力能压出指痕），用电动打蛋器打散，细砂糖分两次加入到黄油中，打发至羽毛状。
蔓越莓麦芬的做法图解3

步骤3

盐加入，用打蛋器略打发。
蔓越莓麦芬的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，少量多次加入（防止油水分离）。
蔓越莓麦芬的做法图解5

步骤5

加入一半低筋面粉，用刮刀切拌均匀。
蔓越莓麦芬的做法图解6

步骤6

加入一半的牛奶，切拌均匀。
蔓越莓麦芬的做法图解7

步骤7

倒入最后的低筋面粉，切拌均匀。
蔓越莓麦芬的做法图解8

步骤8

最后倒入剩余的一半牛奶，切拌均匀。
蔓越莓麦芬的做法图解9

步骤9

蔓越莓干倒入三分之二。
蔓越莓麦芬的做法图解10

步骤10

略拌匀
蔓越莓麦芬的做法图解11

步骤11

将面糊倒入裱花袋中，剪出口子将面糊均匀挤进模具8分满

步骤12

剩余的蔓越莓干撒上马芬表面。

步骤13

放入预热好的烤箱中层180度25分钟。

蔓越莓麦芬的烹饪技巧

✎ 低筋面粉提前混合好泡打粉，混合均匀后过筛。 ✎ 蛋液少量多次加入。 ✎ 切拌，不要太用力，防止面粉起筋，蛋糕会变得干硬，蓬发不起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 hill0206 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 玛芬 烤 下午茶 蛋糕

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