烤酥饼（简约版）

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豆豆张111
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假期包双色萝卜丝包子，余下的馅儿，烤了这种！家人很喜欢，是酥脆口感！

烤酥饼的用料

普通面粉（一部分烙薄饼） 800g 小苏打 4g
蜂蜜（或糖） 50ml 花生油 200ml
开水 300g左右（按面粉吸水性） 馅料自选（我用萝卜丝猪肉馅） 适量
表面： 全蛋液、黑芝麻 适量

烤酥饼的做法

烤酥饼（简约版）的做法图解1

步骤1

苏打、面混合均匀，倒入蜂蜜、花生油抓匀，倒入开水搅匀，不烫手后、揉成面团！放保鲜袋冷藏1小时以上（我是中午和好、晚上制作的）。
烤酥饼（简约版）的做法图解2

步骤2

我是用包双色萝卜丝包子，余下的馅儿，可按喜好自选馅料。
烤酥饼（简约版）的做法图解3

步骤3

（一部分烙薄饼了）揉光滑面团➡️搓长条➡️下剂子➡️团圆。
烤酥饼（简约版）的做法图解4

步骤4

擀牛舌、卷起（如图）。
烤酥饼（简约版）的做法图解5

步骤5

按扁➡️温柔的抻拽着卷起。
烤酥饼（简约版）的做法图解6

步骤6

收口捏合。
烤酥饼（简约版）的做法图解7

步骤7

擀成中间厚四周薄、放馅儿、捏好、收口向下，按扁饼形。
烤酥饼（简约版）的做法图解8

步骤8

烤箱预热，180度、上下火、中层、30分钟！烤制前刷全蛋液、撒芝麻！为保证均匀，每十分钟、翻面➡️刷蛋液➡️再翻面➡️刷蛋液，颜色很亮眼。
烤酥饼（简约版）的做法图解9

步骤9

（后面的）烤制期间，步骤6后、擀薄饼，平底锅烙制，太好吃了，酥脆香。
烤酥饼（简约版）的做法图解10

步骤10

成品！按自己的烤箱调整温度和时间。

烤酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-09

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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