一盘完美的蛋炒饭

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小果子Jacqueline
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看电视上扬州炒饭的节目得到的知识，对日常做炒饭时也很有启发

蛋炒饭的用料

鸡蛋 皇上皇腊肠 半根
什锦玉米粒 适量 小葱

蛋炒饭的做法

步骤1

炒饭过程很简单就不上图了，做好炒饭的关键就是食材和手法。

步骤2

首先，饭。隔夜饭。不喜欢隔夜饭的，壕就用泰国香米，普罗大众就用籼米好了。

步骤3

第二，蛋。蛋液下锅时要用筷子不停地划，确保蛋液不要凝成蛋饼，一定要划到变成细小的蛋花。扬州炒饭的大师傅可以把蛋变成蛋丝，神了。

步骤4

配料随心。Up主用的就是手边的料，为了增鲜加了蚝油。正经扬州炒饭据说得十多种配料呢。
一盘完美的蛋炒饭的做法图解5

步骤5

UP主成果。不说了Up主去吃饭了。

蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-15

©本菜谱的做法由 小果子Jacqueline 编写，未经授权不得转载

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