酸奶威风蛋糕

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ding叮叮叮ding老师
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酸奶威风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 90g
酸奶 60g 色拉油 50g
细砂糖 80g 柠檬汁 5滴

酸奶威风蛋糕的做法

酸奶威风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，蛋清和蛋白要分离，细砂糖分成60克和20克
酸奶威风蛋糕的做法图解2

步骤2

酸奶加入色拉油搅拌均匀
酸奶威风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入20克细砂糖搅拌至细砂糖融化
酸奶威风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，搅拌均匀
酸奶威风蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
酸奶威风蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉后顺时针搅拌至无颗粒
酸奶威风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白加入柠檬汁打发，60克细砂糖分三次加入，蛋白打至硬性发泡，即打蛋器提起来蛋液略短，呈直立状态，如图
酸奶威风蛋糕的做法图解8

步骤8

先把三分一蛋白倒入蛋黄中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白中搅拌至均匀，倒进圆模中，振两下，振出气泡后放入已预热好140度的烤箱中上下火烤25分钟后，转170度继续烤25分钟
酸奶威风蛋糕的做法图解9

步骤9

成品图

酸奶威风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-17

©本菜谱的做法由 ding叮叮叮ding老师 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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