北海道肉松排包

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乐乐南
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吃过北海道土司后，其余面包都是浮云。试过很多肉松包，都不满意，北海道土司面团调整了一下做成排包，美味呀～～

北海道肉松排包的用料

高粉 金像盒装 500g 淡奶油 200g～210g
牛奶 160g 蛋白 70g
细砂糖 75g 盐 5g
芝麻 20g 香葱 15g
自制肉松 适量 酵母 4g

北海道肉松排包的做法

北海道肉松排包的做法图解1

步骤1

准备材料～～香葱可以面团发酵时准备哦～
北海道肉松排包的做法图解2

步骤2

牛奶，淡奶油，全蛋(蛋白更好，烤了蛋糕家里只有这一个蛋了，懒得下去买了
北海道肉松排包的做法图解3

步骤3

加入高筋面粉，最后放酵母。
北海道肉松排包的做法图解4

步骤4

面包机选择和面程序，先15分钟，再来一个和面程序，共计45分钟。
北海道肉松排包的做法图解5

步骤5

直到可以撑开薄如蝉翼的薄膜，即到达完全扩展阶段。
北海道肉松排包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大拿出排气，分割90g，分别滚圆，松弛15分钟。
北海道肉松排包的做法图解7

步骤7

擀开
北海道肉松排包的做法图解8

步骤8

取适量肉松
北海道肉松排包的做法图解9

步骤9

卷起来～～再松弛五分钟
北海道肉松排包的做法图解10

步骤10

搓长
北海道肉松排包的做法图解11

步骤11

排排队～～
北海道肉松排包的做法图解12

步骤12

放入温度38℃，湿度80%，发酵至两倍大，刷蛋液，撒芝麻，撒香葱。入提前预热180℃烤箱，中下层，20～25分钟
北海道肉松排包的做法图解13

步骤13

出炉～～
北海道肉松排包的做法图解14

步骤14

好软，好香！面包本身就已经很香了，搭配肉松提味，更香了！面包出炉那个香味啊，实在忍不住，不等放凉就一条下肚啦

北海道肉松排包的烹饪技巧

蛋白可以换成全蛋，淡奶油适量增加。此方没有黄油，原因是淡奶油比例本就多，已经很香了。特别推荐老郭家的阳晨深烤盘，够深够大！烤排包和轻乳酪的必备神器啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

©本菜谱的做法由 乐乐南 编写，未经授权不得转载

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