红烧肉

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小灵犀
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红烧肉的用料

带皮五花肉 1000g 大葱 1颗
姜 2块 桂皮 2块
香叶 3片 八角 3块
料酒 少量 白糖 3勺
老抽或红烧酱油 少量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

准备食材，五花肉切方块，葱切段，姜拍碎
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅放凉水，加入料酒一块姜，放入五花肉，焯水去掉血沫杂质，
红烧肉的做法图解3

步骤3

水开后捞出控干水分
红烧肉的做法图解4

步骤4

锅中少油煸出油脂，（肉肥少油，肉瘦多油）
红烧肉的做法图解5

步骤5

重启一锅，凉油放糖，小火慢熬待油和糖融合放入五花肉，
红烧肉的做法图解6

步骤6

翻炒后加入老抽继续翻炒
红烧肉的做法图解7

步骤7

翻炒均匀加入足够白开水，放入葱姜桂皮香叶八角，大火烧开，之后转小火慢炖，
红烧肉的做法图解8

步骤8

约一小时，大火收干汤汁，加盐出锅，

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

©本菜谱的做法由 小灵犀 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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