糖莲藕

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_可欣
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朋友圈里晒了晒成品，发现大家都爱吃，就把成过程写下来给大家参考吧，都么有拍图，下次补上吧。时间还挺长的，因为不易煮烂，其实大部分时间都是在高压锅里，不用管的。

糖莲藕的用料

莲藕 3节 糯米 适量
冰糖 适量 红糖 适量
桂花糖 少许

糖莲藕的做法

步骤1

购买莲藕3节，跟卖菜师傅说是做糖莲藕的，节头不要都切掉，挑选粗壮点的，孔洞大。洗净，用刮刀或者一根筷子（要是四边形的，有直角的那种）把表皮刮掉，去除黄皮变白皮。选空洞大的一头，切一刀，做个盖子。

步骤2

糯米洗净，控水，涨一涨。

步骤3

接下来就是把糯米塞进莲藕啦。这是个大工程。一根筷子帮大忙，装装塞塞，这个时候就知道为什么要选粗壮的莲藕了。塞好后用牙签把盖子固定好。

步骤4

放进高压锅，加水，没过莲藕就好，30分钟。然后加冰糖，红糖，桂花糖调味，看自己喜欢。红糖调色，冰糖甜度，桂花糖增香。再压20分钟。
糖莲藕的做法图解5

步骤5

凉凉就可以切片装盘啦！不吃的，泡在糖水里，吃再拿出来。

糖莲藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

©本菜谱的做法由 _可欣 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌

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