蟹黄御膳豆腐

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御膳豆腐的用料

南瓜 100g 咸蛋黄 4个
内脂豆腐 一块 蟹粉 少许
彩椒丁 少许

御膳豆腐的做法

蟹黄御膳豆腐的做法图解1

步骤1

拨出四个咸鸭蛋黄，用勺子碾碎，加入一点水，微波炉热30秒
蟹黄御膳豆腐的做法图解2

步骤2

将南瓜去皮，切成小片备用。我这个食谱加入南瓜，一是颜色更加浓郁，南瓜的香甜也提高了菜品最后的口感。
蟹黄御膳豆腐的做法图解3

步骤3

内脂豆腐切块，不要切太碎。
蟹黄御膳豆腐的做法图解4

步骤4

锅内放入少许油，加入热好的蛋黄，加入些水一起煮，一边用勺子搅拌使蛋黄融化。同时加入南瓜片用勺子碾碎。
蟹黄御膳豆腐的做法图解5

步骤5

加入豆腐 大火煮 这样出来的汤汁浓稠，注意添水不要糊了。
蟹黄御膳豆腐的做法图解6

步骤6

大概煮上15-20分钟后，蛋黄和南瓜都基本融入汤汁中，加入彩椒丁，少量蟹粉，水淀粉勾薄芡，加入一点糖和适量盐。出锅！香气扑鼻浓郁。

御膳豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 雪孩子N42 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 咸鲜 中国菜

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