奶油面包

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小女墨戏
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奶油面包的用料

高筋面粉 250g 清水 100ml
奶粉 20g 蛋黄 1只
鲜奶油 70g 糖粉 15g
糖浆(砂糖和水) 适量 白糖 45克
黄油 35g 酵母 4g

奶油面包的做法

奶油面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，材料倒进厨师机搅拌10分钟，再放入黄油继续揉面
奶油面包的做法图解2

步骤2

手套膜差不多就可以了
奶油面包的做法图解3

步骤3

发酵一小时
奶油面包的做法图解4

步骤4

两倍大，按压不回缩
奶油面包的做法图解5

步骤5

排气整形切成四份
奶油面包的做法图解6

步骤6

擀成橄榄状
奶油面包的做法图解7

步骤7

卷起
奶油面包的做法图解8

步骤8

连接处捏紧
奶油面包的做法图解9

步骤9

进行二次发酵(我用了40分钟)稍微膨大即可，入烤箱170度13分钟。
奶油面包的做法图解10

步骤10

出炉放凉
奶油面包的做法图解11

步骤11

制作糖浆，水和糖我是随便放的，一边煮一边搅拌。
奶油面包的做法图解12

步骤12

这种状态即可，很粘稠
奶油面包的做法图解13

步骤13

立即刷上糖浆，撒上椰蓉。
奶油面包的做法图解14

步骤14

面包中间划开，挤入打发好的奶油。

奶油面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-21

©本菜谱的做法由 小女墨戏 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 下午茶

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