香肠面包

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火腿和面包是好搭档，怎么做都好吃，稍微的拉个简单的花型，孩子超喜欢。 食材：高粉160克、低粉40克、全蛋液56克、牛奶70克、盐1克、糖25克、干酵母3克、黄油25克 配料：香肠5根、表面刷蛋液少许、

香肠面包的用料

高筋面粉 160克 低筋面粉 40克
全蛋液 56克 牛奶 70克
盐 1克 糖 25克
干酵母 3克 黄油 25克
香肠 5根 表面涮蛋液 少许

香肠面包的做法

香肠面包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

按面包机使用程序，先入牛奶，蛋液、糖和盐对角放。
香肠面包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

再放入高粉和低粉，面粉中间小窝放入酵母粉。
香肠面包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

面团揉一个程序（13分钟）放入轮化黄油。
香肠面包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

再揉两个程序，面团收圆，放入碗中。
香肠面包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

入烤箱发酵至2倍大，手指扎洞不回缩。
香肠面包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

面团分5份，收圆盖上保鲜膜醒10分钟。
香肠面包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

取小面团擀开，放上香肠。
香肠面包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

包起来捏住边缘。
香肠面包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

把香肠剪断，收口的边缘不剪断。
香肠面包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

如图，翻转左右错开。
香肠面包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

放烤盘，发酵约45分钟。
香肠面包#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

发酵45分钟后的面包坯，涮少许蛋液。
香肠面包#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

180度烤约13分钟。可以170度烤10分钟，涮少许黄油，再转180度烤8分钟，色泽更漂亮。

香肠面包的烹饪技巧

1、烤箱温度与时间以自家烤箱为准。 2、第一次发酵适宜温度：28度。发酵时间：40-50分钟左右。 3、 第二次发酵适宜温度：38度。发酵时间：40-50分钟左右。发酵湿度：85%左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-21

©本菜谱的做法由 余甘果蜜的厨房 编写，未经授权不得转载

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