多彩紫薯糕

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煜琪麻麻
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早餐单调怎么办，来一款丰富多彩的糕点！好多美妈说多做点不用烤箱的点心，今天来一款外形酷似蛋糕，吃起来口感丰富的糕点，重点是好做不用烤箱还非常好吃。用到六寸心形模具一个。

紫薯糕的用料

紫薯 1个 鸡蛋 3个
葡萄干 一小把 蜜红豆 小半碗
老酸奶 半碗 白糖 6勺
炼乳 两勺 黄油 一小块
杏仁干片 15片

紫薯糕的做法

多彩紫薯糕的做法图解1

步骤1

自己做很浓稠的老酸奶，也可以买现成的。
多彩紫薯糕的做法图解2

步骤2

黄油一小块，上锅隔水加热化开。
多彩紫薯糕的做法图解3

步骤3

紫薯一个提前蒸熟压泥，黄油倒一半蜜红豆里，一半紫薯泥里，糖和炼乳也分别加入紫薯里。
多彩紫薯糕的做法图解4

步骤4

三个鸡蛋，分开蛋黄蛋白压碎，所有材料准备妥当，扁桃仁干片是用来装饰蛋清。
多彩紫薯糕的做法图解5

步骤5

紫薯分两半，一半先放底层，戴上一次性手套压均匀。
多彩紫薯糕的做法图解6

步骤6

一层蛋白
多彩紫薯糕的做法图解7

步骤7

一层蜜红豆，压结实。
多彩紫薯糕的做法图解8

步骤8

一层蛋黄，一层葡萄干
多彩紫薯糕的做法图解9

步骤9

最后一层紫薯压结实。
多彩紫薯糕的做法图解10

步骤10

脱模
多彩紫薯糕的做法图解11

步骤11

浇上酸奶
多彩紫薯糕的做法图解12

步骤12

装饰一下，成品图
多彩紫薯糕的做法图解13

步骤13

成品图
多彩紫薯糕的做法图解14

步骤14

成品图

紫薯糕的烹饪技巧

温馨提示：酸奶不愿意自己做可以买现成的，蜜红豆不愿意自己做可以买豆沙。我搭配食材有点多为了丰富好吃，大家可以做简单款式，紫薯拌点家里的食材，压碗里倒扣，浇上酸奶，也会很漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶

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