蒜蓉蚝油生菜

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生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。 大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。 蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。 因此，蒜蓉蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病，还有杀菌、消炎的作用，甚至还可以补脑。

蒜蓉蚝油生菜的用料

生菜 500g 蒜瓣 4-5瓣
蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙
水淀粉 适量 糖 少许

蒜蓉蚝油生菜的做法

蒜蓉蚝油生菜的做法图解1

步骤1

把生菜洗净晾干水分备用。
蒜蓉蚝油生菜的做法图解2

步骤2

蒜瓣洗净去衣，剁成蒜蓉。
蒜蓉蚝油生菜的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，水开后加入少许油和盐。
蒜蓉蚝油生菜的做法图解4

步骤4

放入生菜焯水约20-30秒钟，迅速捞出沥干盛盘；这样口感比较爽脆。
蒜蓉蚝油生菜的做法图解5

步骤5

取一空碗，加入蚝油、生抽、水淀粉和少许糖调成酱汁。
蒜蓉蚝油生菜的做法图解6

步骤6

热锅中放少许油，放入蒜蓉爆香，再倒入酱汁。
蒜蓉蚝油生菜的做法图解7

步骤7

烧开后关火，把酱汁淋在生菜上即可。

蒜蓉蚝油生菜的烹饪技巧

生菜是可以生吃的，所以焯水时间根据个人喜好，喜欢口感爽脆的焯约20秒就可以迅速捞出沥干盛盘；喜欢较熟一些的焯水50秒-1分钟左右即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 風吹不散笑容 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜

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