葱油饼 （简单到有手就能做）

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阿琳是个伙夫
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一个人在外面，有点想念老妈做的油饼了，正好有锅，就自己做一个吧

葱油饼 的用料

面粉 大葱
油 盐
胡椒粉 五香粉
鸡精

葱油饼 的做法

葱油饼 （简单到有手就能做）的做法图解1

步骤1

开水和面（低筋面粉比较好，会软和些），比例嘛……我也不知道，反正我就边拌边和感觉硬度差不多了就得了，比饺子皮硬比面条面软。用湿布或者保鲜膜盖上“喊它起床”半个小时（我太惨了……没干净的湿布，也没有保鲜膜，最后用的保鲜袋………）
葱油饼 （简单到有手就能做）的做法图解2

步骤2

葱里拌入盐，鸡精，油我把葱叶都放进去了，省～～
葱油饼 （简单到有手就能做）的做法图解3

步骤3

醒好的面再揉两下，就切好剂子，擀成2到3毫米厚的大面片
葱油饼 （简单到有手就能做）的做法图解4

步骤4

面片上面撒上五香粉，黑胡椒，掀起一边，粘匀
葱油饼 （简单到有手就能做）的做法图解5

步骤5

到上葱油（面片四周最好不要沾上油，这样卷边的时候好封口）
葱油饼 （简单到有手就能做）的做法图解6

步骤6

从一遍卷起，边卷边封口，卷紧一些，多卷一些层次更分明
葱油饼 （简单到有手就能做）的做法图解7

步骤7

卷成便便坨坨～再“叫他起床”十分钟
葱油饼 （简单到有手就能做）的做法图解8

步骤8

然后擀成大面饼
葱油饼 （简单到有手就能做）的做法图解9

步骤9

热锅倒油，注意油多放一点，这里我放少了……
葱油饼 （简单到有手就能做）的做法图解10

步骤10

盖上盖子，可以让水气不蒸发加快成熟，也能让面不干涩。中火煎。注意翻面的时间！我有一张饼，因为煎的过程中去刷锅了，忘了翻，再加上油少……所以有点胡了……（如果有电饼铛就方便多啦～）
葱油饼 （简单到有手就能做）的做法图解11

步骤11

出锅，一定要趁热吃！趁热！

葱油饼 的烹饪技巧

我用的开水和面，听说这样会让面更松软，我妈说要不用开水就放酵母粉，我想了想……还是用开水吧……就不买酵母粉了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-25

©本菜谱的做法由 阿琳是个伙夫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 香 早餐

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