翡翠三鲜饺

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汪璐vicky
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翡翠三鲜饺的用料

面粉 适量 菠菜 适量
猪肉 适量 青菜 适量
香菇 适量 虾仁 适量
姜 少量 酱油、盐、芝麻油
鸡蛋（可选用） 一个

翡翠三鲜饺的做法

翡翠三鲜饺的做法图解1

步骤1

菠菜洗净，开水焯后，榨汁。
翡翠三鲜饺的做法图解2

步骤2

榨的菠菜汁与面粉混合，少量多次添加面粉。
翡翠三鲜饺的做法图解3

步骤3

我这里借鉴西餐面点的方法，加入了一个鸡蛋一起和面。
翡翠三鲜饺的做法图解4

步骤4

面团和好后静置。开始做三鲜馅儿。
翡翠三鲜饺的做法图解5

步骤5

香菇和葱剁碎。
翡翠三鲜饺的做法图解6

步骤6

虾仁剁碎，我这里选用的是黑虎虾仁。
翡翠三鲜饺的做法图解7

步骤7

猪肉绞碎与姜末混合，并加入少量酱油。
翡翠三鲜饺的做法图解8

步骤8

关键步骤！之后顺时针搅拌肉糜，添加少量水和淀粉。一定要顺时针长时间搅拌，直到肉有拉丝的感觉，这样肉质更有嚼劲。
翡翠三鲜饺的做法图解9

步骤9

少量青菜剁碎，浇入芝麻油。
翡翠三鲜饺的做法图解10

步骤10

将以上馅料混合，并放入冰箱冷藏半小时。
翡翠三鲜饺的做法图解11

步骤11

将之前的面团搓成长条，一点点摘块如图。用手腕按压后擀面杖擀成薄皮。
翡翠三鲜饺的做法图解12

步骤12

擀好后如图。
翡翠三鲜饺的做法图解13

步骤13

加入馅料包饺子。
翡翠三鲜饺的做法图解14

步骤14

当当当当！成品！
翡翠三鲜饺的做法图解15

步骤15

包好后可入冻箱。
翡翠三鲜饺的做法图解16

步骤16

煮好后成图。

翡翠三鲜饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-25

©本菜谱的做法由 汪璐vicky 编写，未经授权不得转载

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