蒜泥白肉|日食记

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我工作室里的熊孩子们,有的完全不碰蒜,也有恨不能生着嚼蒜的。生嚼蒜确实有点夸张,处理嘴里的味儿就够受的,难道没有私生活吗:)不过即使是不爱吃蒜的姑娘,有道菜,会让她们一边用筷子粗略拨拉着蒜泥一边停不下口的,那就是“蒜泥白肉”。正好秋天到了,是该贴贴秋膘了。今天就做起来吧。

蒜泥白肉的用料

带皮五花肉 1斤 蒜泥 50g
1撮 料酒 2勺
3勺 酱油 6勺
白糖 2勺 花椒粉 半勺
油泼辣子 6勺

蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉|日食记的做法图解1

步骤1

先准备调料,50g蒜泥,6勺油泼辣,6勺酱油,2勺糖,3勺醋,半勺花椒粉。蒜泥与空气接触20分钟才能充分发挥保健作用。
蒜泥白肉|日食记的做法图解2

步骤2

调料拌匀。
蒜泥白肉|日食记的做法图解3

步骤3

一整块带皮五花肉,加姜片和料酒,水滚后煮10分钟。煮完捞出过冷水,沥干晾凉,切薄片。
蒜泥白肉|日食记的做法图解4

步骤4

黄瓜刨丝,放在盘子正中间。
蒜泥白肉|日食记的做法图解5

步骤5

将切片的五花肉围着黄瓜丝摆成一圈,淋上调料,撒上葱花。
蒜泥白肉|日食记的做法图解6

步骤6

拌一拌开吃吧!

蒜泥白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-26

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