东菱K33C烤箱+抹茶萌兔曲奇

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丶吖頭

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有天逛微博看到这张呆萌兔子的图片，瞬间觉得好可爱啊，我也要试着做一下，然后，我做出来的兔子可真丑啊，锡纸盖慢了，绿色都不明显了，可能是抹茶粉也不绿的原因吧，不过呆呆傻傻的，好可爱。

抹茶曲奇的用料

低筋面粉 150g	黄油 100g
蛋黄 1个	糖粉 40g
抹茶粉 3g	黑芝麻适量

抹茶曲奇的做法

步骤1

准备好所有材料。

步骤2

黄油室温软化加入糖粉手动打至顺滑。

步骤3

然后加蛋黄混合均匀。

步骤4

加入过筛好的低筋面粉，切拌均匀，混合成团。

步骤5

揉好的面团平分成两份，其中一份加入抹茶粉揉匀。

步骤6

揉好的2个面团。

步骤7

将原味面团分成两个20g和一个132g，两个20g是兔兔耳朵，132g是兔兔的脸。

步骤8

抹茶面团擀成20cm*20cm的正方形。

步骤9

原味面团滚成如图的形状（都是20cm长，20g是扁扁的条状，132g的是椭圆形）然后放冰箱冷冻5-10分钟至面团变硬。

步骤10

面团完全冻好了就可以开始组装了，首先将抹茶面团切出三个1cm宽的长条。

步骤11

叠在椭圆兔兔脸的中央，为了之后不出现空隙，包上油纸，将两种面团之间用手压实弄平。

步骤12

在抹茶面团的两边侧面粘上兔兔耳朵，再包油纸压实弄平。

步骤13

切两条6mm宽的抹茶条。

步骤14

粘在兔兔耳朵的外侧（紧贴耳朵根部开始），再包油纸压实弄平。

步骤15

卷上剩下的抹茶面团，还是包油纸压实弄平，然后放冰箱冷冻20分钟左右。

步骤16

整个曲奇条冻硬之后，切成5mm宽的薄片。

步骤17

然后将切好的薄片摆在烤盘上。

步骤18

用黑芝麻粘出眼睛嘴巴，眼睛像图里粘成“八”字的形状会比较呆萌呆萌的。

步骤19

烤箱预热170度烤20分钟左右，烤了7-8分钟之后可以盖锡纸防止表面上色过深。

步骤20

出炉啦，我盖锡纸慢了，颜色都变了。

步骤21

可爱吧。

抹茶曲奇的烹饪技巧

1.黄油一定不要打发，手动打，顺滑就行了，不要打进空气进去。 2.包油纸压平空隙的步骤不要怕麻烦省略，油纸紧紧贴住面团，不留气泡，我没压紧，出现了气泡。 3.冻硬再切！如果一刀下去感觉不够硬一定要再去冻！ 4.最好用黄油，因为用其他油制作，整形起来很容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

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分类：烘焙饼干曲奇下午茶东菱

丶吖頭

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