蒸蛋羹

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蒸蛋羹的用料

鸡蛋 3个 盐 适量
鲜味汁 适量 香油 适量

蒸蛋羹的做法

步骤1

三个鸡蛋打散，加入温开水。蛋液与水比例1:1.5做出的蛋羹口感最好（可以留半个蛋壳一个鸡蛋三蛋壳水）

步骤2

加入食盐，加温开水是因为可以使盐化的均匀

步骤3

把蛋液过筛滤去杂质和泡沫（这一步可以使蛋液非常嫩）

步骤4

蒸锅大火烧开把蛋液包一层保鲜膜扎五六个孔放入锅中

步骤5

小火蒸15分钟
蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

关火后不开盖焖5分钟出锅，浇少许酱油和香油
蒸蛋羹的做法图解7

步骤7

开吃

蒸蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-29

©本菜谱的做法由 JYSs 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 清淡 中国菜 炖蛋 10-11个月

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