四川酥肉

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四川酥肉的用料

后腿肉 一斤 五香粉
花椒粉（也可以用花椒粒） 生抽
盐 糖
鸡精 姜蒜末
葱花 鸡蛋 10个以上
生粉 100g

四川酥肉的做法

步骤1

忘了拍照，把后腿肉洗干净，切成5毫米宽长度看个人喜欢，最好五厘米内。用以上的调料腌制一个小时。鸡蛋生粉除外。一小时后，加入鸡蛋和生粉搅拌均匀。
四川酥肉的做法图解2

步骤2

热油锅，放只木筷子看气泡了就可以放猪肉，一定要一条一条的放，注意安全，我用小锅，省油，最好用菜油炸。
四川酥肉的做法图解3

步骤3

炸成金黄色。最好要炸十分钟以上。吃之前散上花轿粉，很香的。
四川酥肉的做法图解4

步骤4

一斤酥肉炸了很多，可以放冰箱保存。想吃的时候拿出来放烤箱里烤一下也行。也可以烧汤，热油锅炒香姜蒜末，加适量水，放入酥肉，烧开后加自己喜欢吃的青菜，调味盐，鸡精，胡椒粉，散上葱花，一锅汤很正的。
四川酥肉的做法图解5

步骤5

酥肉也可以打火锅。

四川酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-29

©本菜谱的做法由 屁颠的娘娘 编写，未经授权不得转载

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