花生莲藕炖猪脚

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霜降后,立冬前~~ 天气寒冷的时候,最适合喝点猪蹄汤~~~ 猪蹄的胶原蛋白可以让女筒子的皮肤变得滑滑的,嫩嫩的~~~~ 暖暖的汤,也能驱赶体内的寒气~~~~ 除了花生莲藕,还可以放些大枣,枸杞,党参等~~~ 反正自己的胃,自己做主吧~~

花生莲藕炖猪脚的用料

猪脚 2只 莲藕 1截
花生 80g 老姜 1块
大料 2个 花椒 20粒
1勺 料酒 5ml

花生莲藕炖猪脚的做法

花生莲藕炖猪脚的做法图解1

步骤1

猪蹄清理干净后,用清水浸泡,期间换几次水,洗净备用;
花生莲藕炖猪脚的做法图解2

步骤2

莲藕削皮,洗净,斩成滚刀块;
花生莲藕炖猪脚的做法图解3

步骤3

花生米提前剥出来,用清水洗净,再浸泡几分钟;
花生莲藕炖猪脚的做法图解4

步骤4

将猪蹄放进煮锅,放入拍散后的老姜、大料;
花生莲藕炖猪脚的做法图解5

步骤5

随后放入洗净的花生;
花生莲藕炖猪脚的做法图解6

步骤6

放入花椒、盐、胡椒粉;
花生莲藕炖猪脚的做法图解7

步骤7

放入适量料酒,一次性放够足量的清水;
花生莲藕炖猪脚的做法图解8

步骤8

大火烧开,转中小火慢慢炖;
花生莲藕炖猪脚的做法图解9

步骤9

大火烧开后,用勺子轻轻撇掉汤面上的浮沫;
花生莲藕炖猪脚的做法图解10

步骤10

猪蹄汤出锅的时候,再尝尝咸淡,若味道淡了,这个时候可再放入适量盐。

花生莲藕炖猪脚的烹饪技巧

1、炖之前放盐,猪蹄才有味道;如果是其他汤,可以在汤里食材快好的时候放盐; 2、可根据个人口味在起锅前调入鸡精;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-30 13:27:46

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