煎出来的「鸡蛋花」

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煎鸡蛋相信大家都会吧，那么今天分享的鸡蛋花其实就是在大家都会做的煎蛋上面稍微做个小改变，就变成了简单好吃还好看的菜式了

鸡蛋花的用料

鸡蛋 4颗 盐 少许
葱 1条

鸡蛋花的做法

煎出来的「鸡蛋花」的做法图解1

步骤1

热锅，下油，鸡蛋比较吸油，可以比平时炒菜多那么一点，待会口感会蓬松些
煎出来的「鸡蛋花」的做法图解2

步骤2

把4个鸡蛋打在一个碗里，加少许盐打散
煎出来的「鸡蛋花」的做法图解3

步骤3

油温80度左右倒入一半蛋液，中小火煎至两面金黄（火不要一下子过旺，容易变色严重）
煎出来的「鸡蛋花」的做法图解4

步骤4

上面一个是没加葱花的，把葱花切粒放到剩下的蛋液里，继续重复煎至熟
煎出来的「鸡蛋花」的做法图解5

步骤5

煎好的蛋皮是圆形的，所以随意折成上图那样，再对折起来
煎出来的「鸡蛋花」的做法图解6

步骤6

对折完，用刀切间隔成一条条，不要切断，如上图；再从左滚到右就圈成花了
煎出来的「鸡蛋花」的做法图解7

步骤7

装盘，切个小米辣做为花蕊，撒点葱花摆盘，能吃的鸡蛋花就完成了。

鸡蛋花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-31

©本菜谱的做法由 厨房巴打 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 一家三口 煎锅 中国菜 家常菜

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