蛋挞

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矫情的冯小姐an

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第一次尝试烘培，新买的烤箱，非常小，蛋挞其实最好做的，第一次做就很好吃，做法很简单，我这个还加了蔓越梅干。

蛋挞的用料

挞皮 6个	淡奶油 100g
牛奶 200ml	细砂糖 20g
蛋黄 2个

蛋挞的做法

步骤1

前几步骤都没拍照，我口述。【1】买蛋挞皮从冷冻箱里拿出，常温解冻到软了就好（约30分钟），趁这个时间去准备蛋挞液。【2】在锅里或者一个不锈钢容器里加入牛奶➕砂糖➕淡奶油加热使糖充分融化，重点注意⚠不要让牛奶彻底熟热，不要让牛奶彻底熟热，不要让牛奶彻底熟热，只要把糖充分融化掉就可以，然后把放在一旁等待余温冷却。【3】待牛奶液彻底冷却后把蛋黄加入其中，用打蛋器打散、搅匀，搅拌成液状就可以了，然后将搅拌好的蛋挞水过筛，两遍。【4】这时，之前解冻好的蛋挞皮差不多好了，把过筛后的蛋挞水倒入其中，之前我看过所有教程都说倒入8分满就可以，可是我特意多倒了些，我觉得留一点点边儿不满不会溢出来就可以，烤出来的超级好吃，信我的。【如图所示】