清蒸鲈鱼 (自制蒸鱼豉油)

精品
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一直就这么做蒸鱼,简单美味,家里没有蒸鱼豉汁的按照我这个方法绝对好吃。0失手的美味蒸鱼!

食材清单

鲈鱼 葱姜、料酒、酱油、糖

烹饪步骤

清蒸鲈鱼 (自制蒸鱼豉油)的做法图解1

步骤1

【蒸鱼豉汁】倒入生抽或者海鲜酱油,放入葱丝、白糖(喜欢吃辣的可以放点小米辣椒圈),小火把酱油汁烧开就可关火。
清蒸鲈鱼 (自制蒸鱼豉油)的做法图解2

步骤2

处理干净的鱼切斜刀,用姜片,葱片,料酒腌制,如果酱油汁味道足够咸就不用加盐腌制了。
清蒸鲈鱼 (自制蒸鱼豉油)的做法图解3

步骤3

腌制半小时以上的鱼,大火入锅蒸15分钟,如果是活鱼10-12分钟即可。
清蒸鲈鱼 (自制蒸鱼豉油)的做法图解4

步骤4

把鱼身上的葱姜片挑出去,把汤倒掉。鱼身上浇上蒸鱼酱汁,码上葱丝姜丝香菜丝。
清蒸鲈鱼 (自制蒸鱼豉油)的做法图解5

步骤5

适量烧热一点油,淋到葱丝姜丝上即可。如果不喜欢最后一步浇香的步骤也可以省略。
清蒸鲈鱼 (自制蒸鱼豉油)的做法图解6

步骤6

开吃吧。简单美味!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-01 15:54:04

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