清蒸鲈鱼 （自制蒸鱼豉油）

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慧小煮
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一直就这么做蒸鱼，简单美味，家里没有蒸鱼豉汁的按照我这个方法绝对好吃。0失手的美味蒸鱼！

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 葱姜、料酒、酱油、糖

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼 （自制蒸鱼豉油）的做法图解1

步骤1

【蒸鱼豉汁】倒入生抽或者海鲜酱油，放入葱丝、白糖（喜欢吃辣的可以放点小米辣椒圈），小火把酱油汁烧开就可关火。
清蒸鲈鱼 （自制蒸鱼豉油）的做法图解2

步骤2

处理干净的鱼切斜刀，用姜片，葱片，料酒腌制，如果酱油汁味道足够咸就不用加盐腌制了。
清蒸鲈鱼 （自制蒸鱼豉油）的做法图解3

步骤3

腌制半小时以上的鱼，大火入锅蒸15分钟，如果是活鱼10-12分钟即可。
清蒸鲈鱼 （自制蒸鱼豉油）的做法图解4

步骤4

把鱼身上的葱姜片挑出去，把汤倒掉。鱼身上浇上蒸鱼酱汁，码上葱丝姜丝香菜丝。
清蒸鲈鱼 （自制蒸鱼豉油）的做法图解5

步骤5

适量烧热一点油，淋到葱丝姜丝上即可。如果不喜欢最后一步浇香的步骤也可以省略。
清蒸鲈鱼 （自制蒸鱼豉油）的做法图解6

步骤6

开吃吧。简单美味！

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 慧小煮 编写，未经授权不得转载
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