木须肉

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超级家常的一道菜

木须肉的用料

里脊肉片 100g 木耳 适量
黄瓜 半根 鸡蛋 两个
葱花 适量 蒜末 适量
水淀水 两勺 盐 1小勺
糖 1小勺 食用油 适量
酱油 1勺

木须肉的做法

木须肉的做法图解1

步骤1

肉切成片，然后加一点儿盐，糖，水淀粉搅拌均匀。把肉浆一下，这样炒出来更嫩。
木须肉的做法图解2

步骤2

把木耳提前泡发好，黄瓜菱形片，鸡蛋打散，备用。浆肉剩出来的一点儿水淀粉，出锅里候放。
木须肉的做法图解3

步骤3

把两个鸡蛋炒好，就按平时炒鸡蛋炒法就可以，炒好备用。
木须肉的做法图解4

步骤4

锅中再加一点儿油，油热后放入葱蒜爆出香味。
木须肉的做法图解5

步骤5

加入肉片翻炒，炒熟。
木须肉的做法图解6

步骤6

炒好肉片后加入木耳和鸡蛋大火快炒。
木须肉的做法图解7

步骤7

最后加入黄瓜片，翻炒两下，加入盐和糖调味，然后倒入剩余的一点儿水淀粉。炒熟后就可以了。
木须肉的做法图解8

步骤8

做好的样子。

木须肉的烹饪技巧

这个菜其实很简单，但是真正的想做到好吃，也是需要多掌握炒菜的火候，首先鸡蛋不要炒太散，否则不好看也不好吃，肉不要炒太老，另外最后一步加入淀粉一定要用火把淀粉全部弄熟再关火，否则淀粉生了会很难吃。另外家里如果有黄花菜的，可以泡好放一点儿，我家里没有，等下次买了再做一次加黄花菜版的吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 中国菜

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