法式焦糖布丁

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方子来自谢小兔兔，布丁的甜度刚刚好，而且焦糖色也非常漂亮，所以就搬过来分享给大家啦！

法式焦糖布丁的用料

蛋黄 3个 淡奶油 225g
牛奶 75g 细砂糖 30g

法式焦糖布丁的做法

法式焦糖布丁的做法图解1

步骤1

将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至细砂糖完全融化，关火晾凉待用。
法式焦糖布丁的做法图解2

步骤2

三个蛋黄搅拌均匀后，倒入步骤一的液体里再次搅拌均匀，即成布丁液
法式焦糖布丁的做法图解3

步骤3

将布丁液过筛，可以使烤出的布丁更嫩滑。
法式焦糖布丁的做法图解4

步骤4

烤箱预热170度，将过筛后的液体倒入容器中，放在烤盘里。烤盘加半寸深的水，放入烤箱中层。
法式焦糖布丁的做法图解5

步骤5

170度，上下火，烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可拿出。（这一次我用的烤箱是美的T7-L383C银色）

法式焦糖布丁的烹饪技巧

步骤一的液体一定要彻底凉透！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 论食 编写，未经授权不得转载

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