法式焦糖布丁Creme Brulee

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Creme Brulee作为经典的法式甜点，口感细腻柔滑超甜蜜，做法也很简单，可以提前做好放冰箱冷藏，饭后作为甜点可以在两分钟之内端上桌招待客人。吃的时候用小勺轻轻一敲，将薄薄脆脆的一层焦糖敲开，底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁，甜蜜~~~

cremebrulee的用料

淡奶油 140ml 牛奶 70ml
蛋黄 3个 糖 20g + 3小勺

cremebrulee的做法

法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解1

步骤1

所要用到的原料,烤箱预热150度
法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解2

步骤2

将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热
法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解3

步骤3

加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟
法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解4

步骤4

蛋黄加糖并搅拌均匀
法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解5

步骤5

将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里
法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解7

步骤7

将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水
法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解8

步骤8

将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过
法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解9

步骤9

布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以，要吃的时候从冰箱取出，烤杯内撒一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖，将多余的糖倒出，最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，因为喷枪
法式焦糖布丁Creme Brulee的做法图解10

步骤10

成果图~

cremebrulee的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-23

©本菜谱的做法由 边边边白白 编写，未经授权不得转载

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