皇冠夏威夷披萨

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天蓝0714
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夏威夷披萨是我家出镜率最高的披萨，酸甜的菠萝搭配咸香的培根，经常吃也不觉得腻，但平时不管是做成圆的还是方的，都是把馅料平铺在面饼上的，有点看腻了。今天让我们来换种造型吧！让太阳般的皇冠披萨扫去连日的阴霾，让心情也瞬间变得灿烂起来！

夏威夷披萨的用料

高筋面粉 70g 低筋面粉 30g
橄榄油 7g 牛奶 20g
水 40g 蜂蜜 1/4 小勺
酵母 1g 盐 一小撮
自制披萨酱 2大勺 马苏里拉芝士 40g
培根 2片 菠萝 1片
黑芝麻 适量

夏威夷披萨的做法

皇冠夏威夷披萨的做法图解1

步骤1

把制作披萨面饼的所有配料放入面包机，揉15分钟左右成为光滑的面团
皇冠夏威夷披萨的做法图解2

步骤2

面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时至两倍大
皇冠夏威夷披萨的做法图解3

步骤3

面团发酵的同时处理馅料。菠萝去芯切成丁，在锅中用小火炒出一些水分，以免烤制时出水；培根切丁炒到七八分熟；马苏里拉芝士刨丝。
皇冠夏威夷披萨的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团取出，排气后滚圆，盖保鲜膜静置20分钟
皇冠夏威夷披萨的做法图解5

步骤5

将面团擀成圆形，放入披萨盘，用手捏面团，使面团完全贴合披萨盘的形状
皇冠夏威夷披萨的做法图解6

步骤6

在面团中间找到中心点，以这个点为中心，用菜刀前端不锋利处将披萨中间部分平均分割成八份，面皮要切断，以便进行下一步的动作
皇冠夏威夷披萨的做法图解7

步骤7

用叉子在披萨饼皮上戳小孔，随后将披萨酱均匀抹在未切割的面饼上，形成圆环状，边上稍微留一点点空白
皇冠夏威夷披萨的做法图解8

步骤8

在抹好披萨酱的面饼上撒上马苏里拉芝士丝，放上菠萝丁，再撒一层芝士，放上培根，最后把剩余的芝士都撒在表面
皇冠夏威夷披萨的做法图解9

步骤9

接下来就是这个造型披萨最关键的一步，将中间切分好的面皮逐一外翻，盖在馅料上面，尖端压在面饼边缘下面，以免烤制过程中翘起，影响美观
皇冠夏威夷披萨的做法图解10

步骤10

在做完造型的面皮表面刷上薄薄一层蛋液，撒上少量黑芝麻作装饰
皇冠夏威夷披萨的做法图解11

步骤11

放入预热200度的烤箱，烤15分钟左右。翻转的饼皮表面刷了蛋液，会比较容易上色，上色后要加盖锡纸

夏威夷披萨的烹饪技巧

再强调一下，切中间面皮的时候一定注意不要用刀锋去切，那样会把模具划花的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 天蓝0714 编写，未经授权不得转载

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