汤种简单做

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QinQing3
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所谓65℃汤种，我没用温度计，实践告诉我:当面糊纹路清晰，颜色透亮，65℃汤种也就成了

汤种的用料

面粉 15g 水 75g

汤种的做法

汤种简单做的做法图解1

步骤1

面粉称重。
汤种简单做的做法图解2

步骤2

加水。（我偷懒，直接加面粉碗里了哈）
汤种简单做的做法图解3

步骤3

面、水搅匀至无颗粒。
汤种简单做的做法图解4

步骤4

隔水加热，要不停搅拌噢。（容器允许的话无需隔水加热，直接用小火即可）
汤种简单做的做法图解5

步骤5

嗯，越来越稠了。
汤种简单做的做法图解6

步骤6

搅拌时纹路已非常清晰，面糊也变透明，汤种就做好咯！
汤种简单做的做法图解7

步骤7

把碗从锅里取出加盖放凉，送冰箱冷藏。（我喜欢前一天晚上做好放冰箱，次日用，呵呵）
汤种简单做的做法图解8

步骤8

成品。

汤种的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 QinQing3 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包

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