小汽车蛋糕

4.8万 浏览 610 收藏
收藏
爱美食的翟老师
爱美食的翟老师 爱美食的翟老师
＋ 关注

好友儿子过生日，接下了这个光荣而艰巨的任务，从头到尾将近花了四个小时，用心做的蛋糕吃起来味道都是不一样的。小宝贝的生日过的很开心！

造型蛋糕的用料

鸡蛋 5个 细砂糖 85g戚风用+85g淡奶油用
牛奶 60ml 柠檬汁 5ml
低筋面粉 85g 玉米油 50g
淡奶油 400g 火龙果 半个
果味粉 半袋 糖霜 少许
奥利奥 大块做轮胎，小块做眼睛，巧心结做反光镜 进口色素 两滴

造型蛋糕的做法

小汽车蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清和蛋黄，放入无水无油的两个盆里
小汽车蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打散，加入玉米油打匀，再缓慢加入牛奶打匀，不要过度搅拌，会起筋。筛入低粉搅拌至无颗粒，放冰箱冷藏备用。
小汽车蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白挤入柠檬汁，打至鱼眼泡加入1/3糖，出现纹路再加1/3糖，弯钩状再加1/3，打至筷子屹立不倒的状态。
小汽车蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱150度上下火预热。取1/3蛋白加入蛋黄糊快速翻拌均匀，再加1/3蛋白继续翻拌，最后将蛋黄糊反倒入蛋白盆中，翻拌均匀后倒入八寸模具，震出大气泡。
小汽车蛋糕的做法图解5

步骤5

入烤箱150度上下火烤50分钟，倒扣晾凉。
小汽车蛋糕的做法图解6

步骤6

糖霜绘制轮胎和眼睛，风干后表面变硬。
小汽车蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕分为上下两层，两边各切掉1/6，放到上层修出汽车形状
小汽车蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕分为两层，然后左右各切掉1/6，切下来的部分放在上面，修出汽车形状。一层蛋糕，一层水果，再抹一层奶油。
小汽车蛋糕的做法图解9

步骤9

整个汽车都抹上奶油，磨平。粘轮胎和眼睛的地方多抹点。
小汽车蛋糕的做法图解10

步骤10

贴上轮胎和眼睛，巧心结做反光镜。用色素调一点奶油画出镜子和车灯。
小汽车蛋糕的做法图解11

步骤11

全车身用八齿嘴裱花，不要一次放太多奶油，手握的地方会化。加点银色糖珠做装饰，完成！

造型蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶

造型蛋糕的其他做法更多

造型蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

造型蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小汽车蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 小汽车蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活