快手早餐-红烧排骨面（附一次煎多个荷包蛋的方法）

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康师傅的红烧排骨面陪伴我度过了大学时代，家里人也爱吃面条，怎样才能快手做好呢，提前做好红烧排骨汤，早上下个面，烤箱一次烤出四个荷包蛋（感觉人多点更省时间），浇上汤汁十五分钟不到一餐美味的早餐就好了。如果没有提前做好只要你家有高压锅也是很快的，感觉半个小时应该可以搞定。我加了西红柿是因为我喜欢汤有点酸酸甜甜的味道，如果不喜欢的也可以不加。香料也是一样根据各家喜欢调整。

红烧排骨面的用料

排骨 250g 西红柿 1个
油菜 6棵 鸡蛋 4个
姜片 3片 葱段 1根
八角 1个 桂皮 1小块
香叶 2片 花椒 15粒
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
冰糖 1块 盐 适量

红烧排骨面的做法

快手早餐-红烧排骨面（附一次煎多个荷包蛋的方法）的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅，加点料酒，煮开捞出排骨
快手早餐-红烧排骨面（附一次煎多个荷包蛋的方法）的做法图解2

步骤2

煮排骨的汤用漏勺去除泡沫留用
快手早餐-红烧排骨面（附一次煎多个荷包蛋的方法）的做法图解3

步骤3

锅里热油，下姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香
快手早餐-红烧排骨面（附一次煎多个荷包蛋的方法）的做法图解4

步骤4

下一勺豆瓣酱炒出红油，喜欢辣可多放
快手早餐-红烧排骨面（附一次煎多个荷包蛋的方法）的做法图解5

步骤5

下西红柿炒出汤汁
快手早餐-红烧排骨面（附一次煎多个荷包蛋的方法）的做法图解6

步骤6

下排骨、生抽、老抽、料酒、盐，水把花椒放入茶包放入汤里（喜欢茴香、丁香的也可一起放入茶包），煮开后转小火炖，炖到留有适量汤汁即可。快手的做法是倒入高压锅压制十五分钟即可（高压锅时水量减少到合适的量）
快手早餐-红烧排骨面（附一次煎多个荷包蛋的方法）的做法图解7

步骤7

为了快手，烤箱提前预热300度，纸杯蛋糕模具刷油
快手早餐-红烧排骨面（附一次煎多个荷包蛋的方法）的做法图解8

步骤8

打入鸡蛋放入烤箱，5-10分钟即可（熟的程度看各人喜好）
快手早餐-红烧排骨面（附一次煎多个荷包蛋的方法）的做法图解9

步骤9

排骨去压的时候，烧开水下面条
快手早餐-红烧排骨面（附一次煎多个荷包蛋的方法）的做法图解10

步骤10

面条快熟时放入油菜，加点盐和油烫熟
快手早餐-红烧排骨面（附一次煎多个荷包蛋的方法）的做法图解11

步骤11

放猪油、盐、生抽开碗
快手早餐-红烧排骨面（附一次煎多个荷包蛋的方法）的做法图解12

步骤12

排骨炖到这个程度就好不要太烂
快手早餐-红烧排骨面（附一次煎多个荷包蛋的方法）的做法图解13

步骤13

从模具取出鸡蛋，如果有粘连用牙签一划就好了
快手早餐-红烧排骨面（附一次煎多个荷包蛋的方法）的做法图解14

步骤14

捞出面条过凉水放入碗里，浇一勺面汤一勺排骨汤，放上油菜、西红柿、排骨、鸡蛋，健康营养美味的红烧排骨面就好了

红烧排骨面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 美国厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 家常菜

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