不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)

精品
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偶然的机会从扬州师傅那里学会了,如何在家蒸出好吃无添加的包子,最牛的是蒸好直接出锅不会塌陷。

食材清单

低粉(高粉,普通粉都可以) 500g 牛奶 250g
25g 酵母 6g

烹饪步骤

不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解1

步骤1

牛奶里加入酵母和糖搅拌醒五分钟
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解2

步骤2

加入粉
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解3

步骤3

面包机揉面开始,拿搅拌刀协助刮下周边。机器选择是揉面15分钟
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解4

步骤4

揉了两三分钟按暂停,我的机器暂停一次是15分钟,不用管他等机器自动运转并完成揉面。
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解5

步骤5

揉好15分钟你看下,要成为光滑的面团哦!没有到位可以再启动一个揉面程序,但要看好不要揉的过度。
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解6

步骤6

面团拿出来排气后盖湿布醒15分钟
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解7

步骤7

醒好面团分割成你想要的大小
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解8

步骤8

揉圆小剂子
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解9

步骤9

压扁用擀面杖擀成周边薄中间厚的圆形
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解10

步骤10

包上你准备的馅料,馅根据个人口感调制我就不说了。
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解11

步骤11

各种包法随便你发挥
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解12

步骤12

全部包好入放足冷水的蒸锅,开大火一分钟立马关火。
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解13

步骤13

放置30到40分钟,天热短些天凉时间长点,学会看包子明显变大并且表面很润泽,手指碰上去润润的柔柔的感觉。
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解14

步骤14

这一步很关键,拿出包子大火烧开水,一定要开水很沸腾了哦!再次快速把包子放入,全程大火一定让蒸汽充足。
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解15

步骤15

大火16到18分钟,就可以出炉了。
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解16

步骤16

不会回缩,直接出炉哦
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解17

步骤17

再看看馒头组织,很松软哦!
不发面做无添加好吃的包子(直接出炉不回缩)的做法图解18

步骤18

远离外面那些松软的添加剂馒头吧!动动手给家人健康早餐,没有做不好的只要你做有心人,我等你的成功哦!

小贴士

粉不同水量有细微差别,可适当加粉或水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-10 21:59:10

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