泡椒凤爪

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泡椒凤爪的用料

鸡爪 500g 泡椒 100g
姜 适量 八角 适量
花椒 适量 醋 适量
料酒 适量 盐 适量

泡椒凤爪的做法

步骤1

鸡爪剪去指甲，切小块，好入味，不想切的也可以随你高兴。锅里放水放料酒焯鸡爪，忘记拍照了，不过步骤这么简单大家应该都知道怎么做的
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

焯好的鸡爪清水清洗干净，锅里放水放鸡爪，锅开后再烧8分钟左右关火，如果想吃烂一些的可以适当延迟时间。关火后将鸡爪放在水龙头下冲洗几遍。放一旁备用
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

锅里放水放入切好的姜，泡椒，八角花椒，盐，醋。水量看凤爪多少而定，可以漫过凤爪就好，煮10分钟左右关火，晾凉
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

将晾凉的鸡爪个汤一起装到瓶子里就完成了。一般一天一夜就可以吃了

泡椒凤爪的烹饪技巧

我用的是米醋所以汤的颜色是深色的，如果不喜欢可以换成白醋颜色就会和卖的一样。盐可以稍微多加些，那样好入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-11

©本菜谱的做法由 吴侬软语0 编写，未经授权不得转载

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