红烧猪蹄

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小区门口前一阵有家卖卤猪蹄的，吃着还不错。可过了一阵再吃，盐味就很淡了。重口味的我伤不起啊，还是让婆婆买点生猪蹄回来自己做吧

红烧猪蹄的用料

猪蹄 一斤多 老姜 一块
冰糖 适量 八角桂皮等香料 适量
花椒 适量 辣椒 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

哇，我喜欢把油烧的冒烟。然后，关火，晾一下
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

火开小，放入冰糖。炒到冒泡
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

放入猪蹄，翻炒。让糖色裹在猪蹄上
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

放入各种调料。。继续炒
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

放入料酒，老抽，生抽，再炒
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

加入开水，大火烧开。然后转小火烧。时间长短按你吃的软硬来看。一般四五十分钟就好。我家有小家伙，所以小火烧了一个小时
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

时间到。大火收汁
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

装盘，撒葱花，香菜。餐厅光线不是更好，拍出来有点暗

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 人随流水去 编写，未经授权不得转载

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