陈皮牛腩：化繁为简的美食

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越来越喜欢简单的美食，喜欢原汁原味的美食。调料下得越来越少，但工序却一道不少，做出来的美食精致依旧，味道更值得慢慢回味。一道牛腩，只用了基本的酱油与盐，略加点陈皮吊出别样的清香。刚炖好的牛腩直接吃，下面，搭饭都是美味。

陈皮牛腩的用料

牛腩 1000g 陈皮 5g
食用油 1汤匙 生抽 3汤匙
白糖 0.5汤匙 盐 适量

陈皮牛腩的做法

陈皮牛腩：化繁为简的美食的做法图解1

步骤1

牛腩洗净，冷水下锅，煮开洗去浮沫。
陈皮牛腩：化繁为简的美食的做法图解2

步骤2

锅中热油，中大火下牛腩翻炒。
陈皮牛腩：化繁为简的美食的做法图解3

步骤3

加入生抽与白糖翻炒至牛腩上色，熄火。
陈皮牛腩：化繁为简的美食的做法图解4

步骤4

砂锅煮开水，加入牛腩与洗净的老陈皮。
陈皮牛腩：化繁为简的美食的做法图解5

步骤5

大火煮开，转小火煮2小时左右。
陈皮牛腩：化繁为简的美食的做法图解6

步骤6

煮至牛腩软烂，加盐调味，熄火即可食用。

陈皮牛腩的烹饪技巧

牛腩可以一起煮多点，放冰箱冷藏保存，加点青菜，下面配饭就是简单的一餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 甜 香 微辣

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