蒜香大排

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蒜香大排的用料

猪大排 大蒜
葱姜.八角.香叶.干尖椒 孜然粉.花椒粉.胡椒粉
盐.糖.酱油.料酒.味精.蒜蓉酱

蒜香大排的做法

蒜香大排的做法图解1

步骤1

大排洗净，用松肉锤拍打至有一定延展，下油锅炸
蒜香大排的做法图解2

步骤2

待大排炸至金黄色捞出，起油锅爆香葱姜蒜.八角.香叶.干尖椒等，倒入大排，加入蒜蓉酱等调味料调味。
蒜香大排的做法图解3

步骤3

加入开水或高汤，转入砂锅中，大火顶开，小火慢炖2小时，至到大排软烂，转大锅大火收汤加少许味精调味。

蒜香大排的烹饪技巧

蒜要多，直接拍碎即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 zhangyt 编写，未经授权不得转载

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