猪肉白菜包子

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猪肉白菜包子的用料

面粉 500g 125g
酵母 5g 猪肉 适量
白菜 适量 粉条 适量
葱姜末 适量 生抽老抽盐 适量
花椒水 适量

猪肉白菜包子的做法

猪肉白菜包子的做法图解1

步骤1

忘拍和面照了,其实不难,把酵母用温水化开,和面,揉到面光盆光就行,放在温水锅里,上面再加一碗温水,缩短发面时间,发到拉起面里面是蜂窝状就行
猪肉白菜包子的做法图解2

步骤2

发面时调馅,粉条煮开切小断,猪肉切丁放生抽,白菜切丁,白菜丁放盐杀水,花椒用开水次开出味,留水倒入猪肉丁,起锅倒油,油多点放入姜末煸出香味关火放入肉丁,调匀再放入拧干水的白菜丁,粉条,葱末,生抽老抽盐香油调匀
猪肉白菜包子的做法图解3

步骤3

面发后再次揉面,揉出气,切出记子赶出皮儿,要中间厚四边薄
猪肉白菜包子的做法图解4

步骤4

包包子要二十个褶,馅别太多,用筷子稍压压,今天这种馅还是挺好包的
猪肉白菜包子的做法图解5

步骤5

上锅二次醒发,约半小时吧,我醒的时候锅底是温水,发到包子变大,盖锅开火蒸二十分钟
猪肉白菜包子的做法图解6

步骤6

20分钟后关火,切记不要马上开锅,要等气落后再开锅

猪肉白菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-15

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