玫瑰阿胶固元膏熬制方法

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上 善 若 水
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玫瑰阿胶固元膏的用料

阿胶 250g 黄酒 400ml
核桃仁 250g 大枣片 200g
黑芝麻 250g 枸杞 30g
桂圆肉 30g 玫瑰花瓣 50g
冰糖 250g

玫瑰阿胶固元膏的做法

玫瑰阿胶固元膏熬制方法的做法图解1

步骤1

阿胶砸碎块或打粉，砸成碎块的阿胶需加入黄酒浸泡2-3天至阿胶变软才能熬煮（泡的时候用保鲜膜包好防止黄酒挥发）；打粉的阿胶可以稍微浸泡或直接熬煮，我是打的粉。
玫瑰阿胶固元膏熬制方法的做法图解2

步骤2

辅料称重（可根据个人喜好增减），核桃、芝麻炒香。
玫瑰阿胶固元膏熬制方法的做法图解3

步骤3

将黄酒、阿胶粉、冰糖一起放入锅内，小火熬煮不停搅拌。
玫瑰阿胶固元膏熬制方法的做法图解4

步骤4

煮开后大概再熬半小时左右，一定要不停搅拌避免糊底。
玫瑰阿胶固元膏熬制方法的做法图解5

步骤5

大概三十分钟后阿胶浓稠挂旗了，这时就要开始加辅料了。
玫瑰阿胶固元膏熬制方法的做法图解6

步骤6

先加入枸杞和桂圆肉搅拌均匀
玫瑰阿胶固元膏熬制方法的做法图解7

步骤7

加入大枣搅匀
玫瑰阿胶固元膏熬制方法的做法图解8

步骤8

再依次加入核桃和芝麻
玫瑰阿胶固元膏熬制方法的做法图解9

步骤9

快速用力搅拌，直到搅不动为止关火
玫瑰阿胶固元膏熬制方法的做法图解10

步骤10

事先准备好烤盘铺保鲜膜涂一层植物油，将盘底铺一层玫瑰，快速将阿胶熬到入烤盘压实平整并在上面再撒一层玫瑰花静置待凉透后切片
玫瑰阿胶固元膏熬制方法的做法图解11

步骤11

12至24小时后阿胶完美定型切割包装大功告成。

玫瑰阿胶固元膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-21

©本菜谱的做法由 上 善 若 水 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐

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