阿胶糕 固元膏 阿胶固元膏

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俗话说的好:秋冬进步，来年打虎！ 老祖宗告诉我们，秋冬要补啊！说到补，我们第一个想到的应该就是阿胶糕，补气补血，滋阴润燥，强身健体，增强免疫力，男女皆可服用 外面买的添加剂太多，不如自己亲手做一份，好吃又干净

阿胶糕 固元膏 阿胶固元膏的用料

阿胶块 500g 黄酒 750g
大枣 500g 核桃 500g
芝麻 500g 枸杞 250g
冰糖 220g

阿胶糕 固元膏 阿胶固元膏的做法

阿胶糕 固元膏 阿胶固元膏的做法图解1

步骤1

阿胶什么牌子大家自己选择，我个人喜欢东阿和福牌，大品牌，值得信赖，术业有专攻
阿胶糕 固元膏 阿胶固元膏的做法图解2

步骤2

阿胶放入无水无油容器中，倒入黄酒浸泡48-72小时，黄酒就是阿胶的药引子，去腥，去燥，更有利于有效成分吸收
阿胶糕 固元膏 阿胶固元膏的做法图解3

步骤3

浸泡过程中准备辅料，大枣去核，核桃仁烤熟，黑芝麻炒熟
阿胶糕 固元膏 阿胶固元膏的做法图解4

步骤4

浸泡好的阿胶就可以加入冰糖熬制了，熬阿胶糕铜锅最好，不粘锅次之，不要用铁锅，容易发生反应 中火煮开转小火，中间不要离人，一直搅拌，尤其是锅底，不搅拌容易糊 一斤阿胶块要熬制半小时以上，具体时间看火候而定，最好熬好了不看时间看挂起状态
阿胶糕 固元膏 阿胶固元膏的做法图解5

步骤5

滴三不滴四 熬到图示挂旗状态就是好了，冬天温度低，不要熬太过了，冷却好太硬不好切，夏天反之
阿胶糕 固元膏 阿胶固元膏的做法图解6

步骤6

熬好后关火，加入辅料搅拌均匀，顺序:芝麻，枸杞，大枣和核桃仁，先加颗粒小的，后加颗粒大的，每加一种都要搅拌均匀再加下一种
阿胶糕 固元膏 阿胶固元膏的做法图解7

步骤7

好的阿胶，拉丝是非常漂亮的
阿胶糕 固元膏 阿胶固元膏的做法图解8

步骤8

模具提前铺好油纸，或者抹一层油，不然容易粘，阿胶糕不好取出来 搅拌好的阿胶糕倒入模具，压平 冷却10个小时以上
阿胶糕 固元膏 阿胶固元膏的做法图解9

步骤9

冷却好了就可以切片了

阿胶糕 固元膏 阿胶固元膏的烹饪技巧

阿胶糕虽好，可不要贪吃哦，每天两片就可以，感冒不吃，上火不吃，月经期间不吃，12岁以下小孩不吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 半夏.食养 编写，未经授权不得转载

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