鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】

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雪停了,今天出了太阳,化雪的日子特别冷,煲上鸡汤,来几个馄饨,热乎乎的,暖身暖胃暖心窝。

鸡汤菜肉馄饨的用料

猪肉 300g 青菜 200g
半只 木耳 15g
黄花菜 15g 生姜 8g
枸杞 5g 红枣 5个
馄饨皮 400g 5g
蚝油 15ml 料酒 10ml
生抽 15ml 香油 适量
牛肉粉 5g 胡椒粉 5g

鸡汤菜肉馄饨的做法

鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】的做法图解1

步骤1

准备半只鸡洗干净。我喜欢过水煮一下捞出来再添热水煮。直接煮也是可以的。
鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】的做法图解2

步骤2

准备枸杞,红枣,姜片。
鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】的做法图解3

步骤3

准备砂锅,把鸡放进去,加入一砂锅的热水,然后放入红枣枸杞姜片。如果鸡是生的就加凉水就可以了。
鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】的做法图解4

步骤4

开大火开始煮,煮开后转小火煲一个小时左右,然后加入泡好的木耳和黄花菜。再继续煲煮半小时左右即可。
鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】的做法图解5

步骤5

煲汤的过程中我们可以包馄饨啦。用的青菜,洗干净,过开水烫一下,去掉土腥味道。
鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】的做法图解6

步骤6

剁肉馅,加入盐,料酒,蚝油,生抽,胡椒粉,牛肉粉等,同一个方向搅拌上劲。可以加一些姜末,不喜欢就省略吧。
鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】的做法图解7

步骤7

青菜用手挤出水份,切成粒放进肉馅。
鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后淋一些香油再搅拌几下。
鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】的做法图解9

步骤9

包馄饨,因为我喜欢大馄饨,所以馅放点咯
鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】的做法图解10

步骤10

对折。
鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】的做法图解11

步骤11

再对折,然后捏住内层的两个边左右方向交错叠压。
鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】的做法图解12

步骤12

不黏的话就沾点水哦。
鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】的做法图解13

步骤13

我大概包出了这样两案板,很可爱的造型哈,喜欢的包法。
鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】的做法图解14

步骤14

烧开水下馄饨,下好的馄饨捞出来放在碗里,然后浇上鸡汤,再捞一些配菜。可以加入一些盐调味。
鸡汤菜肉馄饨【附红枣枸杞鸡汤做法】的做法图解15

步骤15

再来一碗鸡汤吧!

鸡汤菜肉馄饨的烹饪技巧

不用添加过多的材料,注意火候,馄饨中青菜不用切的太碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-23

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