【手撕红糖馒头】

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喜欢吃宁波的红糖馒头馅多个大一条馒头足足有两斤多 回福州后想吃宁波馒头还要自己做虽不是很正宗但是适合自己的味还是可以解解馋 我还是比较喜欢吃传统的馒头馅不多但是味道实在小盆友不喜欢核桃和红枣所以我就不放 如果喜欢吃核桃和红枣可以适量的放一点味道也是不错的 每个人的做法和配方都是不一样 甜度也是根据自己的喜好来

馒头的用料

中筋粉 500克 红糖 120克
酵母 5克 温水 250克
猪油 5克 表面红糖馅
面粉 20克 红糖 50克

馒头的做法

#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】的做法图解1

步骤1

把面粉 红糖 酵母 猪油放入盆里
#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】的做法图解2

步骤2

少量多次加入温水 搅成絮状
#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】的做法图解3

步骤3

柔成光滑的面团
#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】的做法图解4

步骤4

面团中间戳个洞两手放进去打圈圈式 面团圈的越来越长就可以切断 按自己的习惯来
#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】的做法图解5

步骤5

搓成长条
#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】的做法图解6

步骤6

切出自己喜欢的宽度 我是一斤面粉做8个馒头
#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】的做法图解7

步骤7

从中间切上一刀
#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】的做法图解8

步骤8

放入烤箱选发酵功能发酵到两倍大 也可以放入蒸屉发酵看自己的需求
#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】的做法图解9

步骤9

开始调表面红糖馅 面粉20克 红糖50克 放入一起搅拌均匀备用 我这是刚好8个馒头的量
#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】的做法图解10

步骤10

面团发酵好 裂的越开越好放入红糖馅放的越多越好吃
#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】的做法图解11

步骤11

冷水上锅水烧开蒸出12分钟闷五分钟
#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】的做法图解12

步骤12

出锅
#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】的做法图解13

步骤13

有我手那么大
#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】的做法图解14

步骤14

切片
#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】的做法图解15

步骤15

成品

馒头的烹饪技巧

我是一次性发酵到两倍大就可以开蒸 手法步骤按照自己的习惯来 甜度可根据自己的喜爱来 猪油可放可不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 龙龙婆厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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