【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品

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草莓海绵蛋糕的用料

全蛋液 150克 细砂糖 110克
水饴 6克 无盐黄油 26克
牛奶 40克 低筋面粉 100克
奶油馅：淡奶油 250克 细砂糖 20克
草莓 200克

草莓海绵蛋糕的做法

【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解2

步骤2

将盖了保鲜膜的水饴隔热水煮软后关火、要将水饴煮软约需1分钟。
【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解3

步骤3

全蛋液加到搅拌桶，加入细砂糖。
【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解4

步骤4

COUSS CM-1500厨师机，选择8档打散。
【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解5

步骤5

将打散的蛋液放入锅中，隔水加热的同时，不断用力搅拌，使蛋液中的砂糖充分融化，约加热到40度～42度左右时，从锅上移开。
【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解6

步骤6

将黄油和牛奶进行隔水加热，使黄油充分融化。
【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解7

步骤7

蛋液加入水饴，水饴充分化开之后，用厨师机4档打发。
【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解8

步骤8

当蛋液发白，写出一个8字不快速消失就打发好了。
【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解9

步骤9

筛入面粉，翻拌至无干粉状态。
【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解10

步骤10

加入牛奶黄油液，翻拌均匀。
【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解11

步骤11

倒入模具，震掉大气泡，放入上下火180度预热的烤箱，30分钟。（烤箱提前预热至160度）
【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解12

步骤12

出炉后倒扣彻底冷却后出膜。
【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解13

步骤13

将蛋糕切成两片待用。
【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解14

步骤14

淡奶油250克加糖20克，用厨师机8档打发至7分发待用。
【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解15

步骤15

第一片蛋糕抹上奶油，均匀放上草莓夹馅，再盖上一层奶油。
【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解16

步骤16

放另一片蛋糕片，表面奶油磨平，简单裱花，加上草莓装饰。
【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解17

步骤17

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【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解18

步骤18

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草莓海绵蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2015-11-24

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