红烧肉炖白菜

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一品小丫
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这道菜源自于婆婆的红烧肉炖白菜，满足肉的口感同时又能解腻，老公和女儿都推崇备至，婆婆不在身边，为了随时随地满足俩宝宝的胃口，我做了自己的版本，效果颇佳，味道也十之八九，为自己点赞！

红烧肉炖白菜的用料

五花肉 500g 白菜 250g
老抽 适量 生抽 适量
大料 2颗 糖 少许
桂皮 1块 香叶 2片
葱姜蒜 少许 盐 适量

红烧肉炖白菜的做法

步骤1

五花肉切块，用开水焯一下，去除浮沫；

步骤2

将五花肉放入炒锅煸炒至金黄出油，此时貌似肥肉里面的油都已经被释放，倒入适量老抽上色，此方法比用糖上色简单易操作，且不容易糊锅，比较推荐；

步骤3

将炒好的五花肉放入电高压锅，放入生抽、花椒、糖、桂皮、香叶、葱姜蒜，倒入少量水，不用没过肉，因为后期加白菜的时候还会出水，根据个人口感调节时间；

步骤4

将白菜切段儿待肉压好后放入，同时放盐，再压5分钟即可，出锅摆盘。

红烧肉炖白菜的烹饪技巧

糖可用冰糖，白菜可用娃娃菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 一品小丫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 晚餐 中国菜

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