炸鸡排

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炸鸡排的用料

鸡胸脯肉 一块 蒜瓣 4颗
姜片 2片 面包糠 1盒
鸡蛋 2个 面粉 1碗
鸡精 孜然粉
辣椒油

炸鸡排的做法

炸鸡排的做法图解1

步骤1

这个面包糠挺实惠的，5元一盒超级多…
炸鸡排的做法图解2

步骤2

买这种一次用不完自带封口，不会潮也不会散。
炸鸡排的做法图解3

步骤3

忘拍调料的图片了，把奥尔良粉的3分之1倒碗中，放点水，把蒜末姜末，鸡精，少许盐，孜然粉一起放碗里搅一搅。
炸鸡排的做法图解4

步骤4

把鸡胸脯肉切成1厘米的厚片，用敲打锤反复敲打鸡肉，大约敲到比原来大一倍，肉散就可以了，放入刚才调好的汁里。
炸鸡排的做法图解5

步骤5

取两个鸡蛋打散。
炸鸡排的做法图解6

步骤6

一碗面粉
炸鸡排的做法图解7

步骤7

面包糠
炸鸡排的做法图解8

步骤8

先把腌好的鸡排放面粉里用手压实，再放入鸡蛋液里滚上鸡蛋液，最后放到面包糠里用手压实，一定要压实。
炸鸡排的做法图解9

步骤9

锅里放油，不用太多，先把锅里的油烧开关火晾凉，之后在开火炸鸡排，一定要小火，小火，要不外面糊了里面还没熟，炸到两面金黄就可以了
炸鸡排的做法图解10

步骤10

稍微放一会放在菜板上，菜板上面垫一个保鲜袋，防止油在菜板上不好刷，最后放上孜然面浇上辣椒油就可以。

炸鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 焦糖豆豆 编写，未经授权不得转载

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