糯米蛋

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Joanna味道
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糯米蛋的用料

鹹鴨蛋 6个 青豆 5g
廣式香腸 半根 鷄胸肉 5g
香菇 5g 糯米 20g
辣椒面 少量 醬油 適量

糯米蛋的做法

糯米蛋的做法图解1

步骤1

用剪刀把鹹鴨蛋戳開，剪出一個洞口，把蛋白倒掉備用。各種配料切小丁，還有鮮醬油備用。
糯米蛋的做法图解2

步骤2

雞肉，香菇，辣椒面，醬油，大米做成內陷，（白色碗中）。青豆，廣式香腸，大米，醬油做成內陷（透明盤子）。放置兩個小時備用。
糯米蛋的做法图解3

步骤3

把內陷裝入鹹鴨蛋里。
糯米蛋的做法图解4

步骤4

裝好后的鹹鴨蛋比較難站立，所以儘量找支點，不要使鹹鴨蛋裏的內陷漏出來。
糯米蛋的做法图解5

步骤5

放高壓鍋內，壓半個小時，不要太大火，容易使蛋殼爆裂。
糯米蛋的做法图解6

步骤6

最後去掉蛋殼就可以吃了，味道不錯，注意不難太咸，鹹鴨蛋本來就有咸味。

糯米蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由 Joanna味道 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 香 台湾菜 蒸 甜

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