心形曲奇

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然_小然
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对于喜爱烘焙的人来说，曲奇是很简单的， 可是越是简单的食物做起来越要用心。 这款配料和做法都很简单的曲奇， 稍加变化，就会变得很有情调。 做好的曲奇，稍加修饰和包装， 就变成很适合送给心中那个他的礼物了。 配方来自《菓子学校》。

造型曲奇的用料

低筋面粉 130g 糖粉 50g
蛋清 一只 黄油 130g
可可粉 10g 巧克力 若干

造型曲奇的做法

心形曲奇的做法图解1

步骤1

准备原味曲奇的原料。
心形曲奇的做法图解2

步骤2

准备可可曲奇的原料。
心形曲奇的做法图解3

步骤3

黄油软化后，加入糖粉打至乳霜状，如图。
心形曲奇的做法图解4

步骤4

分2次加入蛋白，打至完全融合，如图。
心形曲奇的做法图解5

步骤5

可可曲奇的黄油糊里先加入可可粉，拌匀。
心形曲奇的做法图解6

步骤6

然后再加入低粉，拌匀。
心形曲奇的做法图解7

步骤7

原味黄油糊里直接加入低粉，拌匀即可。
心形曲奇的做法图解8

步骤8

拌好的面糊。 注：搅拌时拌至无干粉即可，无需过度搅拌，过度搅拌容易出筋。
心形曲奇的做法图解9

步骤9

面糊分别装入裱花袋里。
心形曲奇的做法图解10

步骤10

爱心步骤。
心形曲奇的做法图解11

步骤11

爱心步骤2，简单吧。
心形曲奇的做法图解12

步骤12

挤好的爱心。
心形曲奇的做法图解13

步骤13

可可爱心。
心形曲奇的做法图解14

步骤14

烤箱预热至185度，烤15分钟，略微上色即可。
心形曲奇的做法图解15

步骤15

曲奇饼干就做好了。
心形曲奇的做法图解16

步骤16

取一块曲奇，挤上融化的巧克力。 我用德芙巧克力融化后做的夹心。
心形曲奇的做法图解17

步骤17

再盖上另一块曲奇。待巧克力夹心冷却后即可食用。
心形曲奇的做法图解18

步骤18

成品。

造型曲奇的烹饪技巧

夹馅可以换成任何自己喜欢的果酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 然_小然 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

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