男生最爱大理石乳酪蛋糕

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大理石乳酪，受到身边太多男士追捧的蛋糕了。样子波澜不惊，可是味道和口感，呵呵呵，吃过就明白了。自己在家慢慢烤起来吧~~ 这款重乳酪蛋糕口感醇厚是家里先生的最爱，需要使用水浴的方法慢烤。配方适合做一个8寸蛋糕。

大理石乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 350g 细砂糖 111g
淡奶油 180g 鸡蛋 3个
低粉 45g 巧克力酱 10g

大理石乳酪蛋糕的做法

男生最爱大理石乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

160度预热烤箱，烧开水加入深烤盘中，深度至烤模的一半。烤模中涂抹一层黄油并撒一些低粉。
男生最爱大理石乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪软化后加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。
男生最爱大理石乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅拌顺滑后筛入低粉，搅打至均匀无干粉。
男生最爱大理石乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

分次加入淡奶油继续搅打至顺滑。
男生最爱大理石乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

将75克细砂糖分三次加入蛋清中，打蛋器搅打至湿性发泡。
男生最爱大理石乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

将打好的蛋清加入奶酪面糊中，用刮刀快速翻拌均匀后倒入模具中，震出气泡.
男生最爱大理石乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

巧克力酱加入裱花袋，在蛋糕液顶部挤出平行线，用牙签轻划出大理石纹。
男生最爱大理石乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

男生最爱大理石乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

160度入烤箱烤制1小时出炉晾凉后入冰箱冷藏4小时脱模即可。
男生最爱大理石乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

大理石乳酪蛋糕的烹饪技巧

使用固定底烤模可以防止渗入水分，但是一定要提前在模具中涂抹一层黄油并撒一些低粉以便脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 忆江雪糕 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶 生日聚会

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