砂锅红烧肉炖**

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本来想做传统的红烧肉，但是没有买到红烧肉买到了一号肉

砂锅红烧肉炖**的用料

五花肉 500g **代表土豆，地瓜，山药，芋头等，我用了地瓜 灵活添加，我用了两块地瓜
花生油 一丢丢，用来炒香料 香料，八角，桂皮，香叶等 看家里有什么放什么，我不会差很多
冰糖 20g左右 姜 五片左右
老抽 根据颜色判断 盐 适量
料酒 家里没有了，放了扳倒井

砂锅红烧肉炖**的做法

砂锅红烧肉炖**的做法图解1

步骤1

肉肉切成2厘米的块，放在凉水中加热，水开后就可以撇出肉沫
砂锅红烧肉炖**的做法图解2

步骤2

肉沫撇出来扔掉
砂锅红烧肉炖**的做法图解3

步骤3

捞出肉，肉汤留用
砂锅红烧肉炖**的做法图解4

步骤4

锅中加入少许花生油，把所有香料和姜片，冰糖加进去炒出香味儿(๑•ั็ω•็ั๑)
砂锅红烧肉炖**的做法图解5

步骤5

肉块放进去炒，炒至颜色焦黄，加入酱油和料酒炒至颜色均匀
砂锅红烧肉炖**的做法图解6

步骤6

换砂锅加入肉汤大火至沸腾后转小火，慢炖半小时至一小时后加入地瓜，再炖半小时后大火收汁出锅。
砂锅红烧肉炖**的做法图解7

步骤7

炖出来的肉软烂，地瓜香甜，特别好吃。

砂锅红烧肉炖**的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 翘臀小河马 编写，未经授权不得转载

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